Blog

Citronová tráva (Cymbopogon winterianus) je vytrvalá tropická rostlina z čeledi lipnicovitých. Její dlouhé listy obsahují aromatické látky, které jim dodávají výraznou citronovou vůni. Sušený řez lze použít k přípravě bylinného nálevu, který je přirozeně bez kofeinu a vyniká svěžím, citronově bylinným aroma. Přestože se rostlina prodává pod názvem citronová tráva, botanicky nejde o druh Cymbopogon citratus, který bývá pod označením lemongrass používán především v kuchyni jihovýchodní Asie. Druh...

Hloh obecný (Crataegus monogyna) je trnitý keř nebo menší strom typický pro evropské meze, křoviny, světlé lesy a okraje cest. Na jaře rozkvétá množstvím bílých květů a na podzim vytváří drobné červené plody označované jako hložinky. Pro bylinné využití se nejčastěji používají mladé listy společně s květy. Tato surovina se označuje jako hlohový list s květem. Obsahuje flavonoidy, oligomerní prokyanidiny a další polyfenolické látky. V tradičním evropském bylinářství je hloh spojován především s ...

Lněné semínko je zralé semeno lnu setého (Linum usitatissimum). Patří mezi tradiční potraviny i bylinné suroviny a vyniká kombinací vlákniny, slizových polysacharidů, rostlinného tuku, bílkovin a lignanů. Podle způsobu zpracování se však jeho vlastnosti výrazně mění. Celá semena se uplatňují především jako bobtnavá vláknina, zatímco rozemletím se zlepší dostupnost tuku a dalších látek ukrytých uvnitř semene. Po namočení se na povrchu vytvoří typický lněný sliz. V tomto článku si vysvětlíme, ja...

Lněné semínko je zralé semeno lnu setého (Linum usitatissimum). Patří mezi tradiční potraviny i bylinné suroviny a vyniká kombinací vlákniny, slizových polysacharidů, rostlinného tuku, bílkovin a lignanů. Podle způsobu zpracování se však jeho vlastnosti výrazně mění. Celá semena se uplatňují především jako bobtnavá vláknina, zatímco rozemletím se zlepší dostupnost tuku a dalších látek ukrytých uvnitř semene. Po namočení se na povrchu vytvoří typický lněný sliz. V tomto článku si vysvětlíme, ja...

Dubová kůra je tradiční bylinná surovina získávaná z mladých větví některých evropských druhů dubu. Obsahuje vysoký podíl tříslovin, které jí dodávají výrazně svíravou chuť a určují také hlavní způsob jejího použití. Na rozdíl od jemných květů a listů se dubová kůra nepřipravuje pouze krátkým zalitím horkou vodou. Jde o tvrdou rostlinnou část, proto je vhodnější odvar. Ten se používá především zevně ve formě obkladů, omývání, výplachů nebo sedacích koupelí. V tomto článku si vysvětlíme, z jaký...