Blog

Lněné semínko je zralé semeno lnu setého (Linum usitatissimum). Patří mezi tradiční potraviny i bylinné suroviny a vyniká kombinací vlákniny, slizových polysacharidů, rostlinného tuku, bílkovin a lignanů. Podle způsobu zpracování se však jeho vlastnosti výrazně mění. Celá semena se uplatňují především jako bobtnavá vláknina, zatímco rozemletím se zlepší dostupnost tuku a dalších látek ukrytých uvnitř semene. Po namočení se na povrchu vytvoří typický lněný sliz. V tomto článku si vysvětlíme, ja...

Dubová kůra je tradiční bylinná surovina získávaná z mladých větví některých evropských druhů dubu. Obsahuje vysoký podíl tříslovin, které jí dodávají výrazně svíravou chuť a určují také hlavní způsob jejího použití. Na rozdíl od jemných květů a listů se dubová kůra nepřipravuje pouze krátkým zalitím horkou vodou. Jde o tvrdou rostlinnou část, proto je vhodnější odvar. Ten se používá především zevně ve formě obkladů, omývání, výplachů nebo sedacích koupelí. V tomto článku si vysvětlíme, z jaký...

Jitrocel kopinatý (Plantago lanceolata) patří mezi nejznámější rostliny českých luk, mezí a trávníků. Poznáme jej podle úzkých kopinatých listů s nápadnou souběžnou žilnatinou a podle dlouhých bezlistých stvolů zakončených nenápadným klasovitým květenstvím. Pro bylinné využití se sbírá především list. Obsahuje slizové látky, iridoidní glykosidy, třísloviny a další rostlinné sloučeniny. V tradičním evropském bylinářství se jitrocelový čaj používá zejména při suchém kašli, škrábání v krku a podrá...

Řepík lékařský (Agrimonia eupatoria) je tradiční evropská bylina s drobnými žlutými květy uspořádanými v dlouhém klasovitém květenství. Roste na slunných loukách, mezích, okrajích cest i ve světlých lesích. Pro bylinné využití se sbírá především kvetoucí nať. Řepík je známý zejména vysokým obsahem tříslovin, které mu dodávají svíravou a lehce nahořklou chuť. Nálev se tradičně užívá vnitřně při mírných trávicích obtížích, po vychladnutí také ke kloktání nebo jako základ obkladů a omývání pokožky...

Fenykl obecný (Foeniculum vulgare) je aromatická rostlina známá svou nasládlou vůní připomínající anýz. V kuchyni se využívají jeho čerstvé listy, zdužnatělá báze i plody, které bývají nepřesně označovány jako semena. Právě sušený fenyklový plod se používá k přípravě čaje a jako výrazné koření. Fenyklový čaj má dlouhou tradici především při pocitu plnosti, nadýmání a lehčích křečovitých obtížích trávicího traktu. Objevuje se také ve směsích určených pro období nachlazení a bývá součástí nápojů ...