Zlaté mléko je tradiční kořeněný nápoj pocházející z Indie, který si v posledních letech našel své místo i v moderní kuchyni. Nejde o léčivý prostředek, ale o oblíbený teplý nápoj, připravovaný z mléka, kurkumy a aromatického koření.

Svůj název získalo zlaté mléko podle typické barvy, kterou mu dodává kurkuma. V tradiční kuchyni se pije zejména večer nebo v chladnějších dnech jako součást klidného rituálu. Dnes je oblíbené mezi lidmi, kteří vyhledávají kvalitní koření a jednoduché recepty.

Co zlaté mléko obsahuje

Základem zlatého mléka je kombinace mléka a pečlivě vybraného koření. Kvalita surovin hraje klíčovou roli – právě proto se vyplatí sáhnout po čistém, jednodruhovém koření bez příměsí.

Kurkuma – základní složka nápoje, která mu dodává barvu a charakteristickou chuť. Pro přípravu doporučujeme kurkumu Inutea, která je jemně mletá a vhodná do teplých nápojů.

Zázvor – dodává lehce pikantní tón. Skvěle se hodí mletý zázvor Inutea, který se snadno rozmíchá.

Skořice a černý pepř – zvýrazňují chuť a dotvářejí celkový aromatický profil nápoje.

Jak si připravit zlaté mléko z koření Inutea

Základní recept:

250 ml kravského nebo rostlinného mléka
1/2 lžičky mleté kurkumy Inutea
1/4 lžičky mletého zázvoru Inutea
špetka černého pepře
špetka skořice
1 lžička medu nebo javorového sirupu (volitelně)

Postup:

Všechny ingredience vložte do menšího hrnce a zahřívejte na mírném ohni. Nápoj nepřivádějte k varu, pouze jej zahřejte a důkladně promíchejte. Podávejte teplé.

Proč záleží na kvalitě koření

U nápojů, kde hraje hlavní roli koření, je rozdíl v chuti velmi znatelný. Koření Inutea je baleno v menších šaržích a bez zbytečných přísad, díky čemuž vynikne přirozené aroma a barva výsledného nápoje.

Zlaté mléko je tak nejen chutným nápojem, ale i příležitostí, jak do každodenní kuchyně zařadit kvalitní jednodruhové koření.

Tipy na obměny

Použijte kokosové mléko pro plnější chuť.
Přidejte kardamom nebo vanilku.
Sladidlo přidávejte až do hotového nápoje podle chuti.

Autor: Mgr. Tomáš Marcinek